Expériences
Vivez une expérience gastronomique
Découvrez notre cuisine et régalez-vous. Vivez une expérience culinaire différente dans notre restaurant gastronomique.
Profitez de nos menus élaborés avec des produits de saison et locaux, sélectionnés un par un par notre chef.
Profitez d’une large sélection de vins idéaux pour accompagner au mieux votre expérience. Notre équipe vous conseillera pour choisir l’option qui vous convient le mieux. Nous avons une large gamme de vins, y compris les meilleures D.O. et les meilleurs vins de la région.
Expérience Ambigu
Menu du jour
ENTRÉE
Saumon mariné sur lit d’aneth et bouquets de petits salades aux agrumes
ou
Gaspacho crémeux, dés de melon en infusion de thé aux pétales de rose
PLAT PRINCIPAL
Crêpe royale de poulet fermier rôti, sauce suprême et endive braisée
ou
Riz au sofrito de samfaina, haricots verts et fèves confites du Baix Gaià
ou
Quenelles de turbot avec seiche mijotée à la provençale et parfum de thym (+3€)
25€TVA incluse
Du lundi au vendredi à midi.
Sauf jours fériés.Saison Expérience
Amuse-bouche
Salade de tourteau avec émulsion de crevette rouge en chaud-froid
Gaspacho crémeux, dés de melon en infusion de thé aux pétales de rose
Crêpe royale de poulet fermier rôti, sauce suprême et endive braisée
Flan parisien classique caramélisé avec millefeuille au beurre
40€Boissons non incluses
Servi à une table complète
Service de pain 3€
Allergies et intolérances veuillez consulter le personnel de salle.Expérience de la mer
74€Expérience Sensorial
82€Les Classiques
DÉLICAT
- Terrine de foie maison parfumée à l’Armagnac avec “tocinillo del cielo” à l’abricot
- Steak tartare de boeuf, salade Waldorf de pomme et raisins 28€
- Saumon mariné sur lit d’aneth et bouquets de petits salades aux agrumes 23€
- Tartare de thon rouge de l’Ametlla de Mar, échalote, huile de noisette et citron 26€
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Ancestraux, Cava, Corpinat et Champagne
Ancestraux
- Coll de Cabra (Mas Vicenç) Macabeo€
- Coll de Cabra Rosat (Mas Vicenç) Grenache€
Cava
- Miquel Pons Brut Nature (Miquel Pons) Macabeo, Xarel·lo et Parellada€
- Reserva de la Família (Juvé & Camps) Macabeo, Xarel·lo et Parellada€
- AT Roca Brut Nature (AT Roca) Macabeo, Xarel·lo et Parellada€
- AT Roca Rosat Reserva (AT Roca) Macabeo et Grenache€
- Blanca Cosiné (Parés Baltà) Chardonnay et Pinot Noir€
Corpinat
- Gramona Imperial Brut (Gramona) Macabeo, Xarel·lo, Parellada et Chardonnay€
- Recaredo Terrers Brut Nature (Recaredo) Macabeo, Xarel·lo et Parellada€
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Champagne
- Moët & Chandon Imperial Brut (Moët & Chandon) Pinot Meunier, Chardonnay et Pinot Noir€
- Bollinger Brut Special Cuvée (Bollinger) Pinot Meunier, Chardonnay et Pinot Noir€
- Taittinger Brut Reserva (Taittinger) Pinot Meunier, Chardonnay et Pinot Noir€
- Dom Pérignon (Moët & Chandon) Chardonnay et Pinot Noir€
Vins rosés
D.O. Tarragona
- Flors i Violes (Mas Vicenç) Grenache, Tempranillo et Syrah€
D.O. Penedès
- Aurora d'Espiells (Juvé & Camps) Pinot Noir, Syrah et Xarel·lo€
D.O. Terra Alta
- Bàrbara Forés Rosado (Bàrbara Forés) Grenache noir, Syrah et Carignan€
Vins blancs
D.O. Tarragona
- Castell Tallat (Mas Vicenç) Macabeo€
- Dent de lleó (Mas Vicenç) Chardonnay et Grenache blanc€
- El Terrat (Mas Vicenç) Macabeo, Grenache blanc et Muscat€
- Tanca els Ulls (Tanca els Ulls) Malvoisie€
D.O. Penedès
- Miranda d'Espiells (Juvé & Camps) Chardonnay€
- Gessamí (Gramona) Muscat, Sauvignon Blanc et Gewürztraminer€
- Flor de Xarel·lo d'Espiells (Juvé & Camps) Xarel·lo€
- Gregal d'Espiells (Juvé & Camps) Muscat et Gewürztraminer€
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D.O. Conca de Barberà
- Xipella (Clos Montblanc) Sauvignon Blanc, Macabeo et Parellada€
- Únic Chardonnay (Clos Montblanc) Chardonnay€
D.O.Q. Priorat
- L'Antagonique (Les Cousins Marc & Adrià) Grenache noir, Carignan, Macabeo, Trepat, Escanyavella et Grenache blanc€
- Formiga de Seda (Domini de la Cartoixa) Grenache blanc et Viognier€
D.O. Terra Alta
- Blanc de Serè (Bàrbara Forés) Grenache blanc€
- Garnatxa blanca (Bàrbara Forés) Grenache blanc€
- Garnatxa blanca (Altavins) Grenache blanc et Macabeo€
D.O. Costers del Segre
- Garnacha Blanca y Macabeo (Herència Altés) Chardonnay et Xarel·lo€
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D.O. Catalunya
- Clos d'Esgarracordes (Agrícola de Barberà) Xarel·lo€
D.O. Getariako Txakolina
- Xarel·lo Flor d'Espiells (Juvé & Camps) Hondarrabi Zuri€
Vins de la Terre de Castille
- Hondarrabi Zuri (Txomin Etxaniz) Macabeo, Verdejo et Airén€
D.O. Bierzo
- Macabeo, Verdejo y Sauvignon Blanc (Herència Altés) Godello€
D.O. Rueda
- Godello (Losada) Verdejo et Viura€
- Verdejo (José Pariente) Verdejo€
- Alcorta (Alcorta) Verdejo€
Rías Baixas
- Jardín de Lucía (Eulogio Pomares) Albariño€
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Vins rouges
D.O. Tarragona
- L'Arlequí (Mas Vicenç) Cabernet Sauvignon, Merlot et Samsó€
- Nit de Lluna (Mas Vicenç) Tempranillo et Syrah€
D.O. Conca de Barberà
- Les Gallinetes (Mas Foraster) Trepat, Grenache noir et Syrah€
- Xipella (Clos Montblanc) Grenache, Mourvèdre, Samsó et Syrah€
D.O. Montsant
- Furvus (Vinyes Domènech) Grenache poilu et Merlot€
D.O.Q. Priorat
- Clos Galena (Clos Galena) Grenache, Carignan, Syrah et Cabernet Sauvignon€
- Les Terrasses (Álvaro Palacios) Grenache, Carignan, Syrah et Cabernet Sauvignon€
- Galena (Clos Galena) Grenache, Carignan, Merlot et Cabernet Sauvignon€
- L'Inevitable (Les Cousins Marc & Adrià) Grenache noir, Merlot et Viognier€
- Formiga de Vellut (Clos Galena) Grenache, Carignan et Syrah€
- L'Inconscient (Les Cousins Marc & Adrià) Grenache noir, Carignan, Merlot, Cabernet Sauvignon et Syrah€
D.O. Terra Alta
- El Templari (Bàrbara Forés) Morenillo€
- Secrets de Mar (Clos Galena) Grenache noir, Carignan et Syrah€
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D.O. Catalunya
- L'Equilibrista (Ca N'Estruc) Grenache noir, Syrah et Carignan€
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D.O. Somontano
- Enate Crianza (Enate) Cabernet Sauvignon et Tempranillo€
D.O. Rioja
- Viña Ardanza Reserva (La Rioja Alta) Tempranillo et Grenache noir€
D.O. Ribera del Duero
- Pago de Carraovejas (Pago Carraovejas) Tinto Fino, Cabernet Sauvignon et Merlot€
- Congosto Reserva 2017 (Congosto) Tempranillo€
- Pago de los Capellanes Roble (Pago de los Capellanes) Tempranillo€
- Venta las Vacas (Vizcarra) Tempranillo€
- Pradorey Roble (Pradorey) Tempranillo, Cabernet Sauvignon et Merlot€
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D.O. Méntrida
- Las Uvas de la Ira (Vitícola Mentridana) Grenache€
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D.O. Toro
- Matsu El Viejo (Matsu) Tinta de Toro€
D.O. Tierra de León
- Belote (Belote) Prieto Picudo€
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D.O. Bierzo
- Cuatro Pasos (Cuatro Pasos) Mencía€
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Vins internationaux
Vins blancs
- Drouhin Chablis 2021 (Joseph Drouhin) Chardonnay€
- Gewürztraminer Les Éléments (Bott-Geyl) Gewürztraminer€
Vins rouges
- Mommessin Beaujolais Nouveau (Mommessin) Gamay€
- Alicante Bouschet (Terra d'Alter) Grenache Tinturier€
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DÉLICAT
- Terrine de foie maison parfumée à l’Armagnac avec “tocinillo del cielo” à l’abricot 26€
- Steak tartare de boeuf, salade Waldorf de pomme et raisins 28€
- Saumon mariné sur lit d’aneth et bouquets de petits salades aux agrumes 23€
- Tartare de thon rouge de l’Ametlla de Mar, échalote, huile de noisette et citron 26€
- Plateau de fromages: vache, chèvre et de brebis €
*Tous les prix incluent la TVA
CAVE
Carte des vins
Profitez d’une large sélection de vins idéaux pour accompagner au mieux votre expérience. Notre équipe vous conseillera pour choisir l’option qui vous convient le mieux. Nous avons une large gamme de vins, y compris les meilleures D.O. et les meilleurs vins de la région.
