Experiències
Viu una experiència gastronòmica
Descobreix la nostra cuina i deléitate. Tinc una experiència culinària diferent al nostre restaurant gastronòmic.
Gaudeix dels nostres menús elaborats amb productes de temporada i proximitat, seleccionats un per un pel nostre xef.
Gaudeix d'una gran selecció de vins ideal per acompanyar de la millor forma la teva experiència. El nostre equip t'assessorarà per escollir l'opció que més s'adapti a tu. Disposem d'una àmplia oferta de vins, que inclou les millors D.O. i els millors vins de la zona.
Experiència Ambigú
Menú diari
ENTRANT
Salmó marinat sobre llit de fonoll i bouquet de brots tendres amb cítrics
o
Gaspatxo cremós amb dauets de meló en infusió de té de pètals de rosa
PLAT PRINCIPAL
“Crêpe” royale de pollastre de gra rostit amb salsa suprema i endívia brasejada
o
Arròs amb sofregit de samfaina, mongetes verdes i favetes confitades del Baix Gaià
o
Quenelles de turbot amb sípia guisada a la provençal i aroma de farigola (+3€)
25€IVA inclòs
De dilluns a divendres al migdia.
Excepte festius.Experiència de temporada
Aperitiu de benvinguda
Amanideta de bou de mar amb emulsió de gamba vermella en chaud-froid
Gaspatxo cremós amb dauets de meló en infusió de té de pètals de rosa
“Crêpe” royale de pollastre de gra rostit amb salsa suprema i endívia brasejada
Flam parisenc clàssic torrat amb milfulls de mantega
40€Begudes no incloses
Se serveix a taula completa
Servei de pa 3 €
Al.lèrgies i intoleràncies consultar amb el servei de salaExperiència del Mar
74€Experiència Sensorial
82€Els Clàssics
Delicat
- Terrina de foie casolana amb aroma d’Armagnac i tocinet de cel d’albercoc
- Steak tàrtar de vedella amb amanida Waldorf de poma i panses 28€
- Salmó marinat sobre llit de fonoll i bouquet de brots tendres amb cítrics 23€
- Tàrtar de tonyina vermella de l’Ametlla de Mar, escalunya, oli d’avellana i llima 26€
- €
- €
- €
- €
- €
- €
- €
- €
- €
- €
- €
- €
- €
- €
- €
- €
- €
- €
- €
- €
- €
- €
- €
- €
- €
- €
- €
- €
- €
- €
- €
- €
- €
- €
- €
- €
- €
- €
- €
- €
- €
- €
- €
- €
- €
- €
- €
- €
- €
- €
- €
- €
- €
- €
- €
- €
- €
- €
- €
- €
- €
- €
- €
- €
- €
- €
- €
- €
- €
- €
- €
- €
- €
- €
- €
- €
- €
- €
- €
- €
- €
- €
- €
- €
- €
- €
- €
- €
- €
- €
- €
- €
- €
- €
- €
- €
- €
- €
- €
- €
- €
- €
- €
- €
- €
- €
- €
- €
- €
- €
- €
- €
- €
- €
- €
- €
- €
- €
- €
Delicat
- Terrina de foie casolana amb aroma d’Armagnac i tocinet de cel d’albercoc 26€
- Steak tàrtar de vedella amb amanida Waldorf de poma i panses 28€
- Salmó marinat sobre llit de fonoll i bouquet de brots tendres amb cítrics 23€
- Tàrtar de tonyina vermella de l’Ametlla de Mar, escalunya, oli d’avellana i llima 26€
- Plateau de formatges: vaca, cabra i ovella €
* Tots els preus són amb IVA inclòs
CELLER
Carta de vins
Gaudeix d'una gran selecció de vins ideal per acompanyar de la millor forma la teva experiència. El nostre equip t'assessorarà per escollir l'opció que més s'adapti a tu. Disposem d'una àmplia oferta de vins, que inclou les millors D.O. i els millors vins de la zona.
